湘西高山腊肉的做法

1、这是没烧过的皮，很硬。怎么煮都不会烂，所以要烧下。

2、因为没有火，就用锅底放油，把皮朝下炸

3、炸成这样大概差不多了，然后用刀刮干净，洗好

4、洗干净的

5、正宗的三线五花肉阿，我都想吃生的了

6、配料切好，这里我用了老家的酸辣椒，和腊肉更配哦

7、先放腊肉下锅炒香，然后放辣椒翻炒，放点生抽就可以了，不用放盐，会咸的哦！沿锅边放点水，小火慢煮10多分钟

8、然后因为我没有青菜，我放了点青瓜进去煮，也超香，很下饭。时间看自己掌握吧，喜欢软点就煮久点，放蒜苗装盘开吃就可以了