1、我用的急冻大海虾，剪掉虾脚虾角吃起来不怕刺到，煎时也不怕脚先熟了！直接处理掉！用剪刀煎虾背去除虾肠用刀切开，煎熟了虾背打开漂亮
2、虾背粘点生粉去煎，煎好的大虾
3、摆好碟
4、用油或香口可以牛油爆香蒜蓉，洋葱
5、准备两片芝士
6、加入芝士片，加入450ml的鸡粉水（一勺鸡粉加热水来开匀）煮匀，试下味道，芝士本身有点咸味，加点糖，加两勺生粉水让它变稠，不加生粉也可以加炒过的面粉比较香，不喜欢有洋葱碎可以过滤只保留汁，外面的芝士龙虾汁就是过滤掉的！
7、将汁倒入虾上
8、想拉丝效果加点马苏里拉芝士条。
9、将芝士摆最上格，250度焗大约七分钟金黄色就可以了
10、西式做法，芝士焗大虾
