韭苔，就是韭菜长到最后一茬的时候，中间长出来的茎，上面有一个骨朵，如果再长就是韭菜花，我们把中间嫩的茎摘出来，就是韭苔。今天，我就给大家做一道家常菜----韭苔炒鸡蛋。
食材
韭苔 一把
鸡蛋 两个
食用油 少许
食盐 少许
韭苔炒鸡蛋做法
1、先跟大家普及一下韭苔的样子，把顶尖上的骨朵都择下来，然后洗干净。
2、切成小段盛盘。
3、把两个鸡蛋打到碗中，搅拌均匀。
4、炒锅放油，油开把鸡蛋液倒进去，煎好鸡蛋后，盛到碗中。
5、再用锅中余油，把韭苔翻炒一下。
6、把刚炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
7、就可以出锅，盛盘了。香喷喷的韭苔炒鸡蛋就做好了，一起来吃吧。
