酸辣柠檬虾的做法

1、新鲜的基围虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。

3、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。

5、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面或冰水更好，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。