1、茶树菇泡发，包装上写的是滑子菇，不知道是不是一种
2、五花肉切成块，没买到带皮的，不带皮的也可以
3、冷水入锅，加干辣椒，姜片和八角
4、烧开后，再煮5分钟
5、泡发的茶树菇洗净，五花肉也洗净
6、炒锅不放油，放入绰水后的五花肉煸炒，煸干水分，煸出一部分油
7、肉移出，锅内留底油，加入冰糖，融化后，炒到微微发黄的状态
8、加入刚才煎好的五花肉，使没一块肉都裹上冰糖
9、加入一勺生抽一勺醋和适量水，烧开后继续炖30分钟，醋在炖的过程中挥发，吃不出醋味的
10、加入茶树菇，继续炖30分钟，出锅前加盐调味
11、装盘，撒少许小葱碎，又好看又好吃
