1、泡茶的水最好是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水。
2、说到温度对铁观音的影响，虽然很多书上都说泡瀣轶懊镟茶水温80℃为宜，不要过高，但实际上如果想喝一杯口感不错的铁观音，就要配以不低于95℃的水温，这也是水为何一直不断烧的原因。
3、茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度，更能让茶叶出味。
4、茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡。
5、接下来第二冲，尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶。
6、一杯铁观音可以冲四五次，越到后面冲泡的时间应该越长，才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。
