酱香红烧肉勾蛋的制作方法

1、第1步，把准备好的五花肉放葱，姜，料酒，焯水去腥，起锅烧油，放冰糖炒至枣红色，放肉翻炒均匀。

2、第2步，放入葱，姜香叶，桂皮，八角，炒出香味，倒入开水没过五花肉，放老抽，生抽，蚝油，料酒，放入鹌鹑蛋。

3、第3步，盖上锅盖煮40分钟，放适量盐，鸡精，大火收汁即可，