如何制作外酥里嫩的糖醋里脊？

1、首先将里脊肉切成长条，加盐和料酒腌制10分钟

2、然后在碗里加入两勺淀粉、一勺玉米淀粉、少许泡打粉和鸡翅粉，再加入一个鸡蛋，放清水搅成糊状，再加点油搅拌均匀

3、将里脊肉裹上面糊，五成油温下锅炸，油温升到八成，继续复炸一遍，炸至金黄捞出

4、锅留底油，倒入糖醋汁，熬至浓稠，倒入里脊肉，翻炒均匀即可