1、调料备齐。
2、将里脊肉洗净泡出血水。
3、肉入高压锅中，重新加入没过肉块的干净水，放入大葱，生姜，八角，大料，上汽后小火炖25分钟。这里忘放大葱了，后来放到面包桶里焙。
4、煮熟的肉块取出，稍凉放入保鲜袋中擀面杖使劲敲打至肉散开。
5、敲散的肉倒面包桶里，再放入13香，五香粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，植物油等辅料，启动面包机肉松功能或果酱功能，时间默认1：20分钟，制好后再入料理机或破壁机里分几次搅打，搅拌刀若搅不动了，应关掉开关，用筷子撬松后继续搅打，如此反复几次就弄好了。特别提醒大家用筷子时要注意安全应先关掉开关。如若没面包机也可在平底锅里小火不停翻炒，直到炒干为止，只是需要耐心。
6、烘好的肉松。
7、入破壁机搅打。
