1、牛腱子肉在水龙头下多冲洗几遍，洗掉血水，这样就不用再单独焯水了。
2、牛肉放入电压力锅中，加入清水没过牛肉，再放入辣椒、花椒、八角、大蒜、葱姜。各种调料可以根据个人的喜好来选择。
3、加入老抽、生抽、盐、鸡精和料酒，摇晃均匀加盖密闭，按下牛羊肉键。
4、待电压力锅的浮子自然下落后，再按一下牛羊肉键，待浮子自然下落牛肉就可以用筷子扎动了，时间充分的话，暂时不要捞出来。
5、牛肉放在电压力锅中多一些时间，再捞出来沥掉卤汁，切成薄片放在盘子里，淋上些卤子，就这样原汁原味地吃，很香的酱牛肉！
6、家里的辣椒酱，剁些蒜泥加进去，再淋上些香油拌匀，牛肉片醮着酱吃味道更丰富。
