苏菜的做法大全

1、选用皮薄、肉厚的猪五丐蘑哿要花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。

3、再密封沙锅边缝，置文火上焖2 小时左右，启盖；

5、将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油；