爽口下饭宫保鸡丁的做法

1、鸡胸肉切丁，黄瓜、胡萝卜切丁（不爱炒熟，可以先将胡萝卜丁焯水），备用 葱段，姜片，干辣椒段适量

2、鸡肉丁加入两勺料酒，两勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀后静止20分钟

3、调料，两勺生抽，两勺绵白糖，半勺老抽，一勺醋，两勺耗油

4、先多烧油，油温七成热后，加入鸡胸肉不断翻炒，焖2分钟，炒熟后盛出

5、重新起锅烧油，放入调料翻炒出香味，再放入调料汁继续翻炒出香味

6、放入黄瓜、胡萝卜丁（焯好水）继续翻炒

7、蔬菜翻炒几分钟后，加入炒好的鸡肉丁翻炒，焖一下，继续翻炒至汤汁浓稠，盛出即可！