1、1海鲜菇红萝卜切段，香菇杏鲍菇切成小块，锅中加水烧开，把香菇焯水去除浮沫，捞出冷水过凉（这一步的目的是为了去除香菇的异味，更好的清洗香菇）
2、2把焯过水的香菇，海鲜菇，用清水多冲洗几遍
3、3锅中加入适量的水烧开，倒入提前清洗干净的虾，观察虾壳的颜色变黄捞出，冷水过凉，给虾剥去外皮（这一步要注意的是一定要热水下锅，不然会让虾仁变硬，影响虾的鲜味和口感)
4、4碗中打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀，锅中加油烧热，倒入鸡蛋，小火慢煎，煎至金黄切断即可
5、5锅中加油烧热，放上香葱，生姜爆香，加入所有食材翻炒两分钟，放入两碗热水，适量的盐，生抽，中火煮7分钟，撒上葱花即可
6、6超级美味的虾仁菌菇汤就做好啦，
7、7如果嫌麻烦也可以直接买虾仁，但是味道可能要比鲜虾略差一点
