西瓜皮炒肉的做法

1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右｡

2、把腌好的瓜皮挤去水份备用｡

3、猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌｡

4、热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用｡

5、余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝｡

6、撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅｡