1、首先把鸡翅改刀，正反面都切三段。
2、将改刀好的鸡翅放入容器中。
3、将虾处理干净，冲洗一下，放入容器中。
4、加入盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉。
5、拌匀，腌制十分钟待用。
6、碗中倒入一勺排骨酱，一勺香辣酱，一勺黄豆酱。
7、加入一勺老抽，一勺鸡精，一勺料酒，少许黑胡椒粉。
8、加入一勺白糖，加入适量清水搅拌，搅拌均匀待用。
9、起锅烧油，放入葱，姜，蒜煸香。
10、加入洋葱，土豆，胡萝卜，煸炒出香。
11、将腌好的鸡翅和大虾码在上面，浇上酱汁。
12、盖上盖子，开小火焖15分钟。
13、打开锅盖，加入青红椒片，调色提味。
14、盖上盖子，继续焖1分钟。
15、打开锅盖即可出锅。
16、总结如下。
