1、首先将鸡切好洗净后进行绰水待用，葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用。如下图所示
2、然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，并倒入鸡块大火翻炒五分钟。如下图所示
3、接着，放入葱姜蒜和干辣椒，用中火翻炒两分钟炒出香味。如下图所示
4、之后，放入两勺料酒去腥味，加入一勺老抽和两勺生抽进行上色入味，大火快速翻炒五分钟。如下图所示
5、接着，往锅中放入一勺十三香、一勺五香粉和少许盐进行调味，大火快速翻炒均匀。如下图所示
6、之后，往锅中加入适量的清水，盖上锅盖大火焖煮十五分钟。如下图所示
7、最后，往锅中加入两勺鸡精和一勺耗油，继续翻炒两分钟收汁即可。如下图所示这样好吃又简单的红烧鸡块就做好了
