湖南香辣跳跳蛙的做法

1、首先把处理好的蛙肉倒入啤酒，腌制10分钟。

2、莴笋切丝，姜切片。

3、锅中放入少许油，姜蒜爆香，放入半包火锅底料，小火炒香。

4、倒入清水，放入莴笋，豆芽，煮沸，捞出打底，放入蛙肉，适量泡椒，大火煮9分钟，倒入碗中。

5、锅中放油，放入花椒，干辣椒，炒香，倒入碗中，撒上葱花。