怎么做香浓入味的红烧鸡爪？

1、减去指甲的鸡爪下入冷水的锅里，加入4片生姜，2勺料酒，焯水，洗去血沫，备用

2、热锅下油，油热，放入蒜末，1勺豆瓣酱，炒出红油

3、放入鸡爪，翻炒一下

4、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，翻炒均匀

5、加入1碗水，盖上锅盖，炖15分钟

6、15分钟后，打开锅盖，撒上葱花就可以出锅啦