米汤鲜虾萝卜

1、大米熬粥，水要宽，比平日熬粥时间略长些，粥熟后取出稀米汤备用。我是又捞出些稠的用搅拌机将米粒打碎，使米汤变得十分粘稠；

2、新鲜海虾挑去虾线后去虾头虾皮（可先别扔掉啊！），将剥好的虾肉背部用刀劈开，然后洗净用黄酒和少许盐腌15分钟；

3、萝卜去皮切丝，香葱切末；

4、米汤放炒锅内继续熬开，加适量盐，然后下萝卜丝煮开后2、3分钟下鲜虾，汤再次开后下香葱粒关火起锅。

5、上桌前点几滴瑶柱汁。