清蒸肉丸的家常做法

1、100g肉糜放入碗中，加入一小勺料酒拌匀。

2、再加入一小勺葱姜蒜粉饼拌匀。

3、2勺水分次加入，并搅打上劲。

4、加入一小勺盐和适量葱末，搅拌上劲。

5、取出适量搅打上劲的肉糜，整成大小合适的肉丸。

6、全部做好后，上锅，水开后蒸10分钟左右就可以了。

7、取一锅子置于煤气炉上，锅中放入适量水，水开后加入洗净的小青菜，汆熟后捞出。

8、将汆熟的小青菜分别盘好。

9、将蒸好的肉丸放在小青菜上，把肉丸蒸出的汤汁倒在青菜上，并在肉丸上淋上少许蒸鱼豉油就可以了。