虾仁滑蛋如何做

1、虾仁洗净后沥水，放入少许的盐、味精、姜汁和淀粉抓匀，腌制大概十分钟。

2、将土鸡蛋打散，加入少量的黄酒、清水和盐，以及少许的葱花加入并拌匀。

3、将上述两个步骤中已经拌匀的鸡蛋和虾仁倒在一起，搅拌均匀。

4、将锅加热，并且在已经加热好的锅中倒入适量的油。

5、油温烧到5,6成热的时候，倒入已经搅拌均匀的鸡蛋和虾仁，将火变成中小火。

6、蛋液稍微凝固时，就用我们锅铲把鸡蛋划散，继续翻炒至凝固关火即可。

7、加入了姜汁和黄酒的滑蛋虾仁，不会有鸡蛋和虾仁的腥气。可以使我们的菜更加的美味可口。