如何制做柿子醋

1、首先，将柿子洗干净，将玻璃容器也洗干净的擦干。

2、再将成熟的柿子放入容器里，盖上盖，让发孝一个月

3、再下来就是盖盖继续发孝。再等一个月柿子醋就好了，就这样放着，吃时倒出一些来。可以存很长时间的，时间长了，上面会结一些白苔，老人们说那是好东西，能治病，具体治什么我不太清楚。

4、下来是在发孝过的柿子里添入井泉水（我们老家的人是在冬天下雪时放雪水），没有可用矿泉水。水不要太多，是柿子的一半高就行，因为柿子还要出水，水太多了不酸。