怎么做出美味的蛋炒饭

1、锅中倒油5毫升加热，若为铁锅可以加入少许盐，防止粘锅；

2、油温80℃左右，加入拌匀的鸡蛋液，煎炸成型时盛出；

3、再倒入5毫升油加热；

4、油温达到100℃左右，加入切好的洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒，在加入料酒３毫克后翻炒；

5、带胡萝卜青椒6-7成熟时，倒入米饭５0０克，炒匀。

6、倒入炒好的鸡蛋，加入盐３克，大火翻炒１分钟，出锅。