1、鹌鹑蛋煮熟后过凉水，剥出鹌鹑蛋清洗后备用。
2、鸡翅尖清洗后放入冷水中加姜片焯血水，捞出洗净。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡翅尖煸炒2分钟后倒入生抽、鹌鹑蛋和适量水大火烧开，转小火焖15分钟。
4、大火收汁后倒入蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
1、1.鹌鹑蛋煮熟后过凉水，剥出鹌鹑蛋清洗后备用。鸡翅尖清洗后放入冷水中加姜片焯血水，捞出洗净。
2.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡翅尖煸炒2分钟后倒入生抽、鹌鹑蛋和适量水大火烧开，转小火焖15分钟。大火收汁后倒入蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
