虾仁炒青椒鸡蛋的美味做法

1、首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味；

3、并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟；

5、倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀；