快速凉拌菜——爽口鱼片

1、将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底。

2、姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁。

3、将香菜切段备用。

4、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片。

5、放入沸水中煮熟，捞出摆放已垫底料的盘上，淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可完成。