怎样炒蒜苔肉丝更好吃？

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1.主料：猪肉大约250g，蒜苔大约300g
2.辅料：姜半块，干红辣椒6只左右，花椒、盐、白糖各少许，料酒、生抽、淀粉各一勺，豆瓣酱半勺，别忘了炒菜必需品的油哦。

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买来的蒜苔需要摘掉头部和尾部，然后切成长度差不多均等的段，切好后放在一旁备用。

2、肉先洗净，切成两到三厘米厚的片在改刀切成条，切好后放入碗中加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制一会儿，干红辣椒剪成条，姜切成丝。

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锅中倒入适量的油，待油烧热后放入准备好的姜和花椒爆香，接着放入腌制得差不多的肉丝进行翻炒。

2、尽量使肉丝条条分离，待肉丝变白后放入蒜苔，蒜苔翻炒至断生，放入切条的干红辣椒继续翻炒。

3、所有的材料已经使用完毕，翻炒几分钟后加入少许白糖提鲜，在再等几分钟后关火出锅。

4、好了，一道味道超赞的蒜苔炒肉丝就做好了，喜欢的老铁可以做一下哦。