肉末茄子的家常做法

1、茄子打掉外皮，切成菱形块，放清水里浸泡。

3、加入一勺盐，腌10分钟。

5、准备好葱花和蒜末。

7、放入葱花，炒出香味。

9、倒入茄子，大火翻炒。

11、放入蚝油炒匀，淋入清水焖炖5分钟。

13、撒上葱花，出锅装盘，可以开吃了。