冰糖肘子的做法

1、肘子洗净，将表皮未去除干净的毛一一拔去。用老抽和生抽加枸杞酒一起腌十几分钟。

3、出锅前加适量盐再滚煮一会儿。然后将肘子捞出，清水冲洗干净后控干水分备用。

5、待冰糖完全融化成水并开始变色时，将控干水分的肘子轻轻放入锅中。

7、不停的翻转，直至肘子完全均匀裹色且汤汁烧开。