爆炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼切小片，用醋腌10分钟以上

2、准备姜丝、蒜片、葱花，青椒切丝，洋葱切丝

3、鱿鱼开水中焯水2分钟

4、锅内油热，放入所有配料炒香

5、加入一小勺豆瓣酱，小火炒出红油

6、加入洋葱和青椒丝炒至快熟时，加入鱿鱼炒熟，加入盐，生抽、鸡精翻炒均匀即可

7、成品