爆炒羊肉怎么做

1、羊肉切薄片，京葱取葱白部分切滚刀片。

2、热锅起油，放入少许花椒，炸到花椒变色捞出。

3、锅留底油，放入姜末、干辣椒、白糖爆香，下入羊肉片爆炒，加入白酒，炒至肉片变色。

4、加生抽，下入葱段，翻炒均匀，加入食盐，收汁关火，出锅装盘即可。

5、总结如下。