1、通风透气。首先买来的新鲜板栗可以放在通风地方好的地方晾一晾，减少它的含水量，然后使用透气的布袋子或纸箱子装置起来，这样就不会呼气而导致坏掉了。
2、冷藏起来。冷藏保存板栗之前要把板栗放在盐水里浸泡10分钟，这样可以杀掉一部分的细菌，然后捞出板栗，晾干表面水分后，装进塑料袋子里面，之后放进冰箱冷藏室即可。
3、黄沙保存。首先把新鲜的板栗晾晒两天，然后取来干净的黄沙，粗一点的沙子最好，之后把板栗埋在黄沙里面就可以了。
4、密封保存。把新鲜的板栗取来直接装进密封袋里，封口记得一定要封紧哦，注意避免阳光直射，选择阴凉处放置即可。
5、木屑保存。取来适量木屑，把木屑和板栗混放在一起，然后装进合适的容器内，最后在上面放一些木屑，记得不要盖盖子，这样可以保存两个多月不变质呢。
6、风干法。把新鲜的板栗放进冷水里浸泡一周，取出后放进篮子里控水，放在通风的阴凉处，自行风干，这种方法也会保证两个月不变质哦。
