如何制作好吃的茭瓜

1、首先，准备两根茭瓜，对半切开，去掉中间的芽，切成薄薄的片，再准备一根火腿肠，切成薄片。

2、锅中水开后，下入切好的茭瓜和火腿肠，烫一分钟，捞出来控干水分。

3、锅中放入葱花蒜末，生抽，蚝油，再加少量黄豆酱，小火炒香后加入焯好水的茭瓜，大火翻炒均匀，即可出锅。