莲藕适量
腊肉适量
洋葱少许
青椒少许
大葱少许
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香油适量
淀粉适量
醋适量
1. 莲藕切片备用
2. 腊肉切片备用
3. 莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
4. 锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
5. 锅中倒入适量水，将藕片燎水
6. 将葱切段、青椒、洋葱切丝
7. 料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
8. 锅中倒入适量油
9. 将葱段、青椒丝和洋葱爆香
10. 倒入腊肉翻炒至变色
11. 放入藕片翻炒
12. 倒入勾兑好的碗汁
13. 翻炒片刻即可出锅
