家常菜系列——韭菜炒鸡蛋

1、我们首先将韭菜洗干净切断，备用。洗之前最好用清水泡泡增加含水量会增加口感。

2、三个鸡蛋打碎，搅拌均匀，鸡蛋多少可以看自己需要吃多少可以调整。

3、热锅烧油到冒烟，加入鸡蛋翻炒到没有蛋液，炒出备用。

4、锅中加适量油，加热到冒烟，加入韭菜，翻炒到变色。加入鸡蛋。

5、翻炒均匀到鸡蛋均匀分布，加点盐调味就可以出锅啦~