素什锦菜的做法

1、准备好食材

3、将蔬菜摘、洗干净。将芹菜切成段，莲藕切片，胡萝卜切丝，木耳香菇切条。如果红萝卜水分大，切好之后可以先凉凉干，以免炒出来水分多。

5、炒锅烧热后，放适量油，下姜丝焙出香味，放黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇、盐大火翻炒，加适量水、少许生抽中火烧熟。注意火候不要太烂。

7、放入其余的所有蔬菜，加少许盐大火翻炒入味。

9、放入适量麻油、味精，一手拿铲子，一手拿筷子将所有蔬菜上下拌匀。