1、天麻春季4～5月间采挖为“春麻”；立冬前9～10月间采挖的为“冬麻”，质量较好。
2、天麻采收后需经过加工，通过用高温处理，迅速杀死天麻块将敛鹇仿茎细胞，抑制天麻细胞内酶类的活动，及时烘干干燥，才能便于贮藏和运输，有效的保存其药用有效成分。特别是春麻采收后更不宜存放，因随着气温的逐渐钒捌貉穗升高，其地上茎继续生长，天麻块茎会变空或发生霉变，影响天麻质量。
3、将天麻采收，清洗后及时进行前处理，天麻蒸制处理的程度为蒸后天麻横断面中心还留有一点白心合适。不同大小的天麻蒸制的时间有差异，要根据具体情况来决定。
4、天麻烘干工艺经验为：鲜天麻的蒸制温度为120度左右合适，天麻的烘干烘烤温度在60度左右合适。
