台湾彰化肉圆最简单的做法

 时间:2024-10-12 01:12:21

1、豬后腿肉切小丁(梅花肉、里肌肉亦可),冬笋切相同大小的小丁,加入白胡椒粉、五香粉、洋葱粉、3克糖、8克蚝油、8克酱油一起搅拌均匀,醃至少30分钟使之入味。

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3、小火加热,需不停搅拌以免粘锅

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5、小碟子刷上薄薄一层油。如果第一次做不确定份量,可以底部先放50克粉浆,上面放30-33克馅料,再取50-53克粉浆把肉包复起来

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7、水开后大火蒸15分钟

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9、冷却后用刀刮碟子边缘一圏,即可脱模

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