香葱醋鱼，开胃又好吃！

1、大鲫鱼一尾，宰杀以后在背部斜切几刀，鲫鱼肉薄不用码味。

2、葱切成末，大葱切成段，大蒜老姜切片。

3、锅内加猪油少许加温至六成油温后，鲫鱼下锅炸成两面金黄捞出备用。

4、煎鱼剩下的鱼加入姜片葱段煸香。

5、加入少量清水，调入3勺生抽，一勺白胡椒粉，一勺料酒、盐和一点点糖并烧开。

6、锅内葱姜捞出不要，然后加醋，一定记住要最后加醋。

7、勾芡，芡汁最好浓一点点。

8、将勾芡的醋汁浇在鱼身上，撒上葱花即可。