青椒炒蛋的做法

1、 准备一根饱满细长的青椒，切成丁。 

2、锅内入油下入青椒丁，翻炒至七成熟。

3、关火，将青椒盛入干净容器里。

4、磕入三个鸡蛋。

5、加入盐、鸡精、白胡椒粉、少量白糖、料酒，搅拌均匀，使鸡蛋和青椒丁完全融合。

6、小火，油锅，将蛋液倒入锅内，轻移锅，使蛋受热均匀，一面煎好再翻另一面。

7、煎好后轻轻用锅铲划开即可。