爆炒鸭胗的做法

1、葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎

2、青辣椒和红辣椒洗净去籽切块、洋葱洗净去皮切块

3、鸭胗处理好后洗净切片

4、锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香，加入鸭胗大火翻炒

5、鸭胗炒至变色加入少许料酒

6、鸭胗炒熟，适量盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉加入锅中翻炒均匀调味

7、加入青红辣椒块和洋葱块大火炒熟

8、最后加入葱段翻炒一下即可出锅