排骨炖粉皮怎么做？

1、锅中再倒入稍多一点的油，下排骨炒至微焦。将排骨推一边，下酸豆角、姜和蒜炒出香味

2、下干辣椒煸炒几下，倒入适量水。水最好一次放足，因为粉皮和粉条很吸水的

3、加入2汤匙豆瓣酱，搅拌均匀，然后盖上锅盖，煮至水沸腾后，转中小火炖煮15-20分钟。倒入泡软的粉皮，再煮几分钟，粉皮变软不那么韧就差不多了，可以尝一下熟没熟。

4、倒入前面炒好的胡萝卜和青椒，翻炒拌匀