茄子怎么做好吃又简单

1、茄子洗净切成片。

2、锅下油，油要多点爆香蒜米。

3、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。

4、下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。

5、加入鱼香酱调味。

6、加点糖轻轻拌炒。

7、最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。