1、首先把糯米粉放到盘中，然后打一个鸡蛋进去，加入切成碎丁的韭菜进去。
2、再加适量的盐、水搅拌均匀，水和粉的比例是1：1。
3、菜心去老叶老梗，然后放到水里清洗干净。
4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放菜心进去，撒适量的盐。
5、大火爆炒2分钟左右，然后铲上碟子备用。
6、再开火下油，倒适量的粉糊到锅里，然后轻轻摇动平底锅，把粉糊抖摊平，用小火煎，煎3分钟左右，然后把饼翻转。
7、再煎3分钟左右，然后把适量的菜心摆到饼中间卷起来铲上碟子，再按这个步骤把剩下的料做完。
8、把做好的饼卷剪成一段段就可以使用了。
