香辣薯片的做法

1、土豆削皮洗干净，切成薄片，用冷水泡起，泡两分钟，去掉上面的粉质，备用。

2、用清水把泡的土豆片冲洗，沥干备用。

3、锅里加油，烧到五六成热的时候，放入土豆片，用筷子轻轻不停地翻动。火开成小火，慢慢炸。

4、等土豆片两面都炸成金黄色时捞出，把油沥干，等待调味。

5、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香面、盐全部混合在一起拌匀。辅料就做成了。

6、 把炸好土豆片，也就成了薯片，用筷子把薯片夹在辅料碗里，轻轻涂垂捋勤揿抹，让薯片均匀的粘上辅料，香辣的薯片就做成了，又香又辣，咬在嘴里很脆。