丝瓜瘦肉汤怎么做？

1、把丝瓜去皮切滚刀块，放盐抓拌均匀，可以防止丝瓜氧化变黑。

2、把瘦肉切片，用碗装起来，倒入盐少许，料酒、淀粉跟生抽各一勺，食用油也倒入一勺拌匀。

3、锅中放入油，放葱段爆香，把切好的丝瓜倒进去翻炒，再放适量的清水，大火烧开

4、煮至丝瓜软，放瘦肉进去煮一分钟左右，再放少许盐，煮至瘦肉变色，撒上香葱即可出锅。