怎么简单的做红烧鱼?

1、准备姜蒜

2、把鱼洗净，去掉鱼线，用适量的料酒、盐和姜腌10分钟，味道很好

3、在火锅里，把油、姜和大蒜炒熟。把鱼两面煎成金黄色

4、倒入清水、酱油、适量盐和干胡椒粉（建议加少许盐，因为刚开始可能味道恰到好处，但水少时会逐渐变咸）

5、高热煮沸后，转中低热收汁

6、开饭前撒点葱、香菜和碗（我们家喜欢用鱼汤做米饭，所以每次收汁都不会太干）