1、修剪的目的：一是为了强壮结果枝，提高花椒的产量；二是大大地改善光照和通风条件，更好地促进光合作用；三是为了更好地防治病虫害。
2、修剪的方法：剪除衰弱树部分大枝及病虫枝，促进新枝生长，将生长旺盛的主枝截短，保留健壮的侧枝，使得主枝和侧枝均匀分布，合理生长，让结果枝组有更多的养分供给。
3、夏季修剪：夏季要结合采收，及时修剪，让花椒树保持良好树势，剪掉病弱枝、小枝，留下健壮主枝、侧枝，继续培养强壮的结果枝组。
4、秋季修剪：剪去多余的大枝，保留少数几个主枝，同时将冠内四分之一的密枝剪掉，缩剪部分弱枝到壮芽处，截短结果枝，保留大芽。最好修剪成自然开心性，此种树形最容易高产。
5、根据方位选择健壮芽培养树体主枝，当主枝长到想要的长度及时断枝 ，促进枝条加粗生长和萌发侧枝。
6、当小树长到40公分左右时，应及时断尖定干，促进树体萌发枝条，开始培养树体的骨架体系。
