豆沙土司的做法

1、材料

2、后油法揉至完全阶段

3、发酵至2至2.5倍大

4、发酵好的面团取出排气，擀成长方形

5、放入豆沙

6、将面团三折一次，松弛20分钟

7、 将面团擀开。

8、面团再三折一次。

9、在中间切一刀。

10、放入土司模。

11、最后发酵至8分满。

12、 表面刷蛋液，撒花生碎。

13、烤箱预热180度中层35分钟，上色后加盖锡纸