豆瓣酱炒土豆丝开胃又下饭

1、土豆去皮，切丝过两遍凉水，控水备用。

2、香葱切末，豆瓣酱剁细。

3、炒锅烧热，放适量油，温油下豆瓣酱小火炒出香气。

4、把土豆丝放下去，开大火炒一分钟左右，放糖和盐。

5、倒15克左右的水下去，大火再炒一两分钟左右至土豆完全成熟。

6、最后放醋、葱花炒匀出锅就可以了，